Spirito

Barolo DOCG Sarmassa Vigna Merenda

Prodotto con uve Nebbiolo provenienti da Vigna Merenda, nel cuore del cru Sarmassa.

Altitudine: 250m s.l.m.
Esposizione: sud/sud est
Superficie totale: 2 ettari
Tipologia del terreno: argilloso, calcareo
Sistema di allevamento e densità di impianto: spalleria con metodo di potatura Guyot – 5000 piante per ettaro
Resa per ettaro: 65/70 q
Età media delle viti: 10/15 anni
Vendemmia: manuale, di norma seconda metà di ottobre
Prima annata prodotta: 1978
Totale bottiglie prodotte: 6000
Gradazione alcolica: 14 – 14.5% vol.
Vinificazione e invecchiamento: Macerazione di 30/40 giorni, affinamento in legno in botti in rovere di Slavonia da 25hl per 30 mesi e invecchiamento di due anni in bottiglia

Scarica la scheda PDF

Note

Al momento della vendemmia, le quattro parcelle del vigneto Vigna Merenda vengono vinificate separatamente. Dopo un anno di affinamento in legno, i quattro vini vengono assaggiati e viene deciso il giusto assemblaggio per ottenere un ottimo prodotto, realizzato solo nelle annate migliori. Il Vigna Merenda è un Barolo tradizionale, un vino destinato ad un lungo invecchiamento, che esprime al meglio le caratteristiche del terroir di Barolo. È un vino estremamente elegante, grazie alla sua potenza e dotazione tannica bilanciate da un’equilibrata armonia. È preferibile scaraffare il vino per poter esaltare al meglio le sfumature dei suoi profumi. Esprime il suo massimo potenziale abbinato a piatti a base di carne particolarmente saporiti.